果箱堆码间距对其码垛区域内气流组织的影响

摘要：

冷库是现代冷藏的主要设备,冷库内果箱不同的堆码方式会对冷库码垛区域内气流组织和温度场造成影响,从而直接影响果蔬产品等的储存.为探究冷库中果箱在不同水平间距下码垛区域内温度场的变化规律,通过做实验,分别在间距为0、1、2、3、4、5、6 cm的工况下对果箱之间间隙的进、出口截面以及中间截面的温度进行了测量和分析.结果表明:果箱在水平间距为1～4 cm时,果箱之间的温度场分布均匀、换热效果良好,4 cm后继续增大间距,对整体气流场换热效果影响不大;果箱间距为2 cm时,苹果的预冷效果较好,继续增大间距,对苹果的预冷效果影响不大.可见,果箱水平间距1～4 cm是冷库中果箱较为合适的堆码间距.

关键词：冷库、堆码间距、气流组织、预冷效果、苹果

所属期刊栏目：22

分类号：TS255.3(食品工业)

资助基金：天津市大学生创新创业训练计划202010069190

在线出版日期：2022-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2377-2382