相变蓄冷技术在食品冷藏保鲜运输中的应用

摘要：

相变蓄冷技术在食品的冷藏保鲜运输有着广泛的应用,对食品的新鲜度保持有着重要作用,但仍需积极待探索与推广其在食品冷藏保鲜运输中的应用.首先对相变蓄冷材料进行了分析研究,然后对蓄冷板冷藏车和蓄冷运输箱等采用相变蓄冷技术的食品冷藏保鲜运输设备进行了论述,最后对基于相变蓄冷技术的食品冷藏保鲜运输服务的发展趋势进行了分析.随着相变蓄冷技术和冷藏保鲜运输设备的深入发展必将推进中国食品冷藏保鲜运输的快速发展.

关键词：相变蓄冷、冷藏保鲜、蓄冷板冷藏车、蓄冷运输箱

所属期刊栏目：20

分类号：TB69(制冷工程)

资助基金：军队科研计划JK2013XTZ6182

在线出版日期：2020-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2115-2120