食品中白色念珠菌的检测方法研究

摘要：

白色念珠菌是最重要的真菌病原体之一.通过对白色念珠菌(Candida albicans)ATCC 10231进行不同培养基培养,发现其菌落与其他酵母不同.该菌株在显色培养基上为蓝绿色,能产生厚垣孢子与芽管,在葡萄糖和麦芽糖发酵实验中产酸产气,在蔗糖发酵实验中只产酸不产气.回收实验表明,当在100 μL样品中添加10个左右的白色念珠菌时,利用显色培养基能够检出白色念珠菌.

关键词：Candida albicans ATCC 10231、显色培养基、厚垣孢子、芽管

所属期刊栏目：14

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：国家科技支撑计划2011BAD14B04;山东省高等学校科技计划项目J14LE59;青岛市应用基础研究计划项目[12-1-4-3-3-jch]、出入境检验检疫行业标准2011B147

在线出版日期：2014-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：172-175,182