四氯汞钠吸收-超声快速提取法测定食品中的亚硫酸盐

摘要：

探究盐酸副玫瑰苯胺做显色剂时样品的最佳处理方法.每种样品采用六种方法处理后进行测量.结果表明用四氯汞钠做吸收剂测得的结果高于甲醛和水.且室温下,样品中加入四氯汞钠后,微波提取1.5h与用四氯汞钠直接浸泡4h测得的结果相当.该方法线性方程为y =0.031 2x+0.001 6,相关系数为R2=0.999 7.测定样品的相对标准偏差在2.5％～3.2％之间,回收率在92％ ～ 102％之间.该方法操作简便,重现性好,省时,可用于食品中亚硫酸盐的测定.

关键词：盐酸副玫瑰苯胺法、四氯汞钠、超声波加速提取、亚硫酸盐、食品

所属期刊栏目：13

分类号：TS207.3(食品工业)

资助基金："十二五"国家科技支撑计划2012BAD29B06;辽宁省食品安全重点实验室暨辽宁省高校重大科技平台"食品贮藏加工及质量安全控制工程技术研究中心"开放课题LNSAKF2011024

在线出版日期：2013-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：786-789