沙葱多糖活性炭脱色工艺的研究

摘要：

采用水提法提取沙葱多糖,研究了活性炭添加量、脱色时间和脱色温度对沙葱多糖脱色效果的影响;并在单因素试验的基础上,采用正交试验确定了沙葱多糖活性碳脱色的最优工艺参数.结果表明,活性炭添加量对脱色效果的影响最大,其次为温度,再次为时间.最佳脱色条件为脱色温度80 ℃,活性碳添加量1.0%,吸附时间40 min,在此条件下,脱色率为93.25%,多糖损失率为18.79%.

关键词：沙葱、多糖、活性碳、脱色

所属期刊栏目：10

分类号：S633.9(蔬菜园艺)

资助基金：国家自然科学基金30760173

在线出版日期：2011-03-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8380-8383