没有冰箱和罐头,古人这几招也能让食物长久保存

摘要：

500年前,虽然还没有冰箱和罐头,但古人也有不少储存食物的方法,如将食物放置在泥炭沼泽中抑制细菌滋生、储存在地窖里以便隔绝空气、将新鲜食物置于低温下脱水.
大航海时代,保存食物至关重要.500年前的欧洲船员能吃到肉、酒和饼干,但蔬菜很难长久保存,这也让远航者遭遇了坏血病的威胁.

机标关键词：长久保存

分类号：G255.76;G273.3;G253

在线出版日期：2022-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32