开水烫一烫就能给碗筷消毒?

摘要：

流言:在外面吃饭,如果担心碗筷不干净,可以用开水烫一烫来消毒.
真相:实际上,开水杀死病菌除了要达到特定的温度条件,还需要持续的时间.以沙门氏菌为例,该菌至少要在70～80℃的环境中持续 5 分钟才可以被杀死.因此,无论是在餐馆还是在家,用开水烫碗都不能持续达到相应的高温和时间,对碗筷是无法起到消毒作用的,最多起到一点心理安慰作用.

在线出版日期：2022-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：60