谣言粉碎机

摘要：

谣言
海鱼比淡水鱼更有营养.
真相
海鱼和淡水鱼都是健康食材,营养成分方面各有优劣.
从营养学角度来看,海鱼和淡水鱼都富含各种营养物质,包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等.其中,淡水鱼中的不饱和脂肪酸含量更高.有研究人员将鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼,与鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海鱼相比较,发现在两类鱼肉和内脏中,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)两种常见的必需脂肪酸含量差异并不大,其中鲈鱼含量最高.

机标关键词：粉碎机

分类号：S817.122;S969.422;S224.29

在线出版日期：2023-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35