膳食脂肪酸摄入及构成与心脑血管疾病相关性的研究进展

摘要：

心脑血管疾病日趋严重地威胁着人类的健康和生命,而膳食中饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)的种类、数量及构成比与心脑血管疾病关系密切.膳食脂肪与心脑血管疾病的相互关系倍受国内外学者的关注.对各种膳食脂肪酸与心脑血管疾病关系的研究进展进行综述,提出防治心脑血管疾病较合理的膳食脂肪酸摄入原则.

关键词：膳食脂肪酸、构成、脂肪酸平衡、心脑血管疾病

所属期刊栏目：33

分类号：R151.41(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金资助项目81060237

在线出版日期：2012-10-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：154-158