云南临沧茶产区茶叶中金属元素含量调查分析

摘要：

采用ICP-MS法对云南临沧32个茶叶样品中的11种金属元素(Al,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,As,Cd和Pb)含量进行分析.结果表明,茶叶中各金属元素的含量差异有统计学意义,其含量高低顺序为w(Al)>w(Mn)>w(Fe)>w(Zn)>w(Cu)>w(Ni)>w(Cr)>w(Pb)>w(As)>w(Co)>w(Cd),其中Pb,As,Cr,Cd和Cu的平均含量均远低于现有国家标准,说明该茶产区茶叶安全卫生质量较好.各元素含量的相关性分析结果显示,各种茶叶中Al,Cr,Fe,Co,Cu,As,Cd,Mn,Zn和Ni之间有较好的相关性,Pb与其他元素相关性较差.

关键词：云南临沧、金属元素、电感耦合等离子质谱仪、茶叶

所属期刊栏目：40

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：昆明学院应用型人才培养改革创新资助项目"化学化工类大学生创新实践基地建设"

在线出版日期：2018-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31