超声波提取山竺果皮红色素工艺的研究

摘要：

以山竺果皮为原料,利用超声波提取天然食用红色素,正交法研究了影响超声波提取工艺的因素,并确定最佳工艺条件为:超声功率200W,超声温度45℃,超声时间30 min,料液比1:5,收率为95.8%.

关键词：山竺、红色素、超声波、提取工艺

所属期刊栏目：31

分类号：O657.5;S59(分析化学)

在线出版日期：2010-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：100-101