食用茉莉花香味成分的GC/MS分析

摘要：

采用水蒸气蒸馏-乙醚萃取法对云南引种食用茉莉花中芳香性成分进行了提取,并用气相色谱-质谱联机技术对其中化学成分进行分析鉴定.共鉴定出46种芳香性有机成分,占茉莉花挥发油提取物总含量的99.900 5%.通过对食用茉莉花芳香性成分的分析,为茉莉花香精香料的开发提供了依据.

关键词：茉莉花、芳香性成分、气相色谱-质谱、挥发油提取物

所属期刊栏目：28

分类号：Q946.8;TS207.3(植物学)

资助基金：云南省自然科学基金2005B0049M

在线出版日期：2007-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13