绿色清明菜泥的加工工艺研究

摘要：

研究了以清明菜为主要原料生产即食清明菜泥的生产工艺、产品配方和清明菜的护绿方法,并制定了产品质量标准.

关键词：清明菜、护绿、工艺、配方

所属期刊栏目：23

分类号：TS255.5(食品工业)

在线出版日期：2005-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：62-63