无菌包装材料及无菌包装技术

摘要：

本文基于对食品腐败变质机理和微生物高温杀灭条件的分析,指出无菌包装材料需要满足的要求及其常见类型,主要有纸材、铝塑材及塑料瓶等,需要具备高度的阻隔性、强度要足够大、耐杀菌能力强、材料表面的印刷图案在杀菌作业开展过程中不会受到破坏,不仅如此,还要耐热、耐寒、耐针刺、耐曲折.进一步从物理灭菌、化学灭菌及综合灭菌3个方面探讨无菌包装技术,希望可以提高无菌包装材料与技术的应用针对性与有效性,推动无菌包装实现更好、更快的发展.

关键词：无菌包装、材料、技术、灭菌

所属期刊栏目：19

分类号：TS206(食品工业)

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47