食用菌多糖生物活性的研究进展

摘要：

食用菌拥有种植方便、营养丰富和味道鲜美等特征优势,作为大型食用真菌,相关营养功能活性应用逐渐广泛,同时受到了各个科研人员高度重视.本文先分析了食用菌多糖,随后介绍了食用菌多糖的生物活性,包括提升机体免疫、抗肿瘤活性、降血脂血糖和抗血栓功能、抗菌和抗病毒活性、抗疲劳和抗衰老、抗突变功能及其他功能作用等,希望能给相关人士提供有效参考.

关键词：食用菌多糖、生物活性、研究进展、研究

所属期刊栏目：18

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：长春市科技发展计划项目;长春职业技术学院应用技术研发服务项目

在线出版日期：2022-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：193-195