高职餐饮服务与管理线上教学的探索与应用

摘要：

新冠病毒疫情防控期间,以山东药品食品职业学院开展《餐饮服务与管理》课程线上教学面临的问题,总结高职院校线上教学的特点,以提升学生综合素质和实践能力为目标,优选教学平台,重组教学过程,调整考核方式,创新评价体系,构建"直播课堂+线上翻转课堂+录播微课"的多模式线上教学体系,为后续课程教学提供有价值的参考.

关键词：高职、餐饮服务与管理、线上教学、应用

所属期刊栏目：18

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2021-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：189-191