紫菜海带的铅镉汞含量测定及污染风险分析

摘要：

海水中广泛的重金属来源极易通过摄取和同化等路径进入海底植物体内,作为主要的初级生产者,海底植物中的重金属能够通过广泛的食物链富集作用直接作用于人体,长期积累容易造成重金属中毒,紫菜海带是常见的海底植物,本研究旨在测定海带紫菜中铅、镉、汞的含量及污染风险分析,分析重金属污染程度,采用统计学方法对海带等海产品进行风险评估,为沿海城市居民提供科学饮食指导.

关键词：紫菜、海带、铅镉汞含量、测定、污染风险

所属期刊栏目：16

分类号：TS254.7(食品工业)

在线出版日期：2019-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：143-144