以培养应用型人才为目的的《食品营养与卫生》的教学改革

摘要：

《食品营养与卫生》作为一门食品科学与工程及食品质量与安全专业的专业必修课程，与国计民生关系密切。旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量，为社会培养具有实践能力的应用型专业人才。该文结合作者教学实践，分析了《食品营养与卫生》课程改革的必要性，指出了教学中存在的弊端，为了提高课堂教学质量，从教学内容、教学方法、考核方式、深入生产一线等方面对食品营养与卫生课程进行了实践和探索，为该课程今后的建设和发展提供一些参考。

关键词：应用型人才、食品营养与卫生、问题、教学改革

分类号：G42(教学理论)

资助基金：南阳理工学院2014年度本科课堂教学方法改革专项研究项目NIT2014BKJX-07。

在线出版日期：2015-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：168-169