分子模拟技术在淀粉化学课程教学中的创新型应用

摘要：

利用计算机模拟技术进行辅助专业课程教学已是当前高校教育发展的一种趋势。该文分析了淀粉化学课程教学存在授课模式单一、实验平台欠缺、理论性强难以直观理解等问题。针对这些问题，通过应用实例，创新性地把分子模拟技术引入到淀粉化学课程教学授课过程中，形象逼真地模拟淀粉分子结构变化及其与蛋白质、脂质、氨基酸等其他物质相互作用过程，使分子水平的反应体系宏观展现在演示平台或课件中，使基础专业类的淀粉化学课程教学更加生动形象、通俗易懂。

关键词：分子模拟技术、淀粉化学、专业课程、教学创新

分类号：G64(高等教育)

资助基金：江南大学本科教育教学改革研究项目编号JGB2013065。

在线出版日期：2015-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：167-167,169