食品微生物学教学中对建构式教学理念的运用

摘要：

食品微生物学具有理论性强、抽象、内容量大的特点，仅采用传统的授课式教学模式难以发挥学生的主动性和创造性，不能达到理想的教学效果。为此，该文提出了在食品微生物学教学中结合建构式教学的观点，并举例说明了建构式教学在食品微生物学教学中应用的三种措施，目的是充分发挥学生的学习主动性和创造性，同时锻炼并提高学生的综合能力，如资料收集能力、沟通协作能力、动手实践能力、语言表达能力以及知识凝炼和应用能力。

关键词：食品微生物、建构、教学、综合能力

分类号：G420(教学理论)

资助基金：四川大学新世纪高等教育教学改革项目SCUY120；高校博士点专项科研基金项目20130181120094。

在线出版日期：2015-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：140-141