浅谈高职食品理化检验实训课程教学

摘要：

《食品理化检验实训》课程是高职食品相关专业具有较强实践性的一门专业必修课程，该课程教学结合食品行业、企业工作岗位的需求，基于项目化教学思想，以项目任务为载体，以技能训练为手段，以职业能力培养作为主线，对课程设置、教学模式、考核方式等内容进行了改革探索与实践，以提高教学质量，调动学生学习的积极性和主动性，培养学生发现问题和解决问题的能力，使其与实际岗位紧密相连，操作技能得到强化，职业能力得到提高。

关键词：食品理化检验实训、课程设置、教学模式

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2015-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：105-105