发酵食品生产技术课程改革与实践

摘要：

发酵食品生产技术是一门应用性学科，根据高职教育特点及发展要求，从教学内容、教学方法与手段以及课程考核几方面对本课程进行了初步的改革。

关键词：发酵食品生产技术、课程改革、实践

分类号：G43(电化教育)

在线出版日期：2014-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：227-227,229