新时期中国烹饪发展现状及面临的挑战探究

摘要：

该文主要从以下几个方面探讨新时期中国烹任的发展现状及挑战:一是中国烹饪的文化底蕴,简要介绍了中国烹饪文化的发展历程与阶段;二是中国烹饪的发展现状及面临的挑战;三是促进中国烹饪不断发展的对策,根据我国烹饪行业面临的问题,充分借鉴西餐的管理经验,不断革新管理理念,树立中式烹任品牌.

关键词：新时期、中国烹饪、发展现状、面临挑战、分析探究

所属期刊栏目：11

分类号：TS971

在线出版日期：2014-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：182