中式面点教学教育创新探析

摘要：

中式面点教学是烹任教学的重要组成部分,是技工教育的重要内容.根据中职学生认知结构的特点,在教学中改革教学方法,因材施教,创设适应学生学习的教学组成形式,使学生愿学、乐学,是技工教育的重点,也是技工教育中面点教学创新的必由之路.

关键词：中式面点、教学、创新

所属期刊栏目：11

分类号：G712(职业技术教育)

在线出版日期：2014-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：142