现代发酵工程技术在食品研发中的应用分析

摘要：

在科学技术发展的今天，生物工程技术也随之不断提高。现代发酵工程技术是生物工程技术中的一个部分，在食品的研发过程中，现代发酵工程技术在其中发挥了重要作用。发酵过程技术不仅在食品的研发当中发挥了作用，在工业发展和医药行业也有着重要的作用。该文通过对现代发酵工程技术的介绍分析其在食品研发中的应用。

关键词：现代发酵工程技术、食品研发、应用分析

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2013-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：15-15