韧性饼干中各种原料在加工中的作用

摘要：

笔者从韧性饼干的生产工艺入手,结合使用的各种原料的特性,研究各原料的最佳配方及使用方式,为韧性饼干的加工工艺提出合理化建议.

关键词：韧性饼干、原料、加工

分类号：TS205(食品工业)

在线出版日期：2013-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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