食品工艺学实验教学改革探讨

摘要：

创新人才的培养一直是高等教育教学改革的主线.围绕如何适应社会发展对食品人才的需求,不断提高学生发现问题、分析问题和解决问题的实际能力,该文从独立设置实验课程体系、完善教学质量评价标准、改革教学组织方式和教学方法等方面对食品类专业主干课程《食品工艺学》实验教学改革进行了探讨,取得了一定的成效.

关键词：食品工艺学、实验教学、改革

分类号：G71(职业技术教育)

资助基金：湖南农业大学教改项目"食品工艺实验课程教学改革的研究与实践"资助2007075

在线出版日期：2013-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：181-182