乳粉真空浓缩设备常见故障与应急措施

摘要：

真空度过低使浓缩液的沸点和二次蒸汽的温度随之升高,从而降低了加热蒸汽与浓缩液之间的有效温度差,既减少了传热量,减缓了蒸汽蒸发速率,造成分离器温度上升,引起牛乳蛋白的变性,破坏乳中营养成分,改变了成品的感官、理化特性。浓缩工段生产中会遇到一些紧急情况,包括停水（冷却水、密封水）、停电、停汽（主加热蒸汽）,以及生产过程中出现异常情况,及时地解决这些问题。

关键词：乳粉、真空浓缩、故障、应急措施

分类号：TS252(食品工业)

在线出版日期：2012-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：64-64