乳糖不耐受及其相关性的研究

摘要：

很多人在饮用牛奶后出现腹部不适诸如腹胀、腹痛、甚至腹泻等症状,这种现象在医学上称为乳糖不耐受.低乳糖奶在生产过程中采用乳糖酶以一定的生产工艺降低乳糖的含量,因此低乳糖奶既能满足有乳糖不耐症人群的营养需要,又可解除他们喝奶后的烦恼.

关键词：乳糖、乳糖不耐受、乳糖酶、低乳糖、低乳糖奶

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：省科技攻关项目GB07B203《系列去乳糖乳制品的研究》

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：4-5