愈创木酚反应法与酸度指示剂法对稻谷新陈的对比分析

摘要：

大米是人们每天主食的重要种类之一,稻谷收获后的安全储藏是大米生产体系中必不可少的重要环节.本文阐述了用愈创木酚反应法与酸度指示剂法对稻谷新陈的试验”1”,分析了两种方法的优缺点.试验表明,利用酸度指示剂法对稻谷新陈检验比愈创木酚反应法要准确度高,而且方便.

关键词：稻谷、愈创木酚、酸度指示剂、分析

分类号：TS21(食品工业)

在线出版日期：2009-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：108-108