注重能力培养,改革食品化学实验

摘要：

通过对食品化学实验课单独设课、单独考核,开设食品化学特色明显的实验,加大综合性、设计性实验的比重,将食品化学实验室对学生开放,强化对实验过程的管理,严格考评实验成绩等措施,提高了食品科学与工程专业学生的专业能力,推动了教师与实验人员提高自身业务水平.

关键词：食品化学、实验课、改革、能力培养

分类号：Q5(生物化学)

资助基金：长江大学校级精品课程"食品化学"项目资助

在线出版日期：2009-04-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：129,131