大豆油加热冒烟刺眼问题的探讨

摘要：

分析了大豆油加热冒烟刺眼现象原因的不同观点,作者经过研究认为是该大豆油中含有的丙酮不溶物中的非磷脂物质所致.

关键词：大豆油、质量检验

分类号：F306.3(农业经济理论)

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：254-254