如何设计中型餐饮企业的组织结构

摘要：

在顾客主导、竞争激烈、变化快速的经营环境下,许多中型餐饮企业的组织结构弊端已经成为制约其利润增长的"瓶颈".为了寻找解决问题的途径,以GHL酒楼为例,来说明中型餐饮企业在组织结构设计上面临的困惑,并对中型餐饮企业组织结构设计的问题做了一些探讨和研究.

关键词：组织结构、中型餐饮企业、扁平化、动态环境

所属期刊栏目：6

分类号：F279.21(企业经济)

资助基金：国家自然科学基金79930100

在线出版日期：2004-11-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19