鼻优草螽的资源成分分析及价值评价

摘要：

本文分析评价了鼻优草螽Euconocephalus nasutus Thunberg的资源成分.结果表明:采于牧草地和采于水稻田的鼻优草螽都具有丰富的营养,其粗蛋白含量分别为18.39％和9.34％、粗脂肪含量分别为5.93％和13.22％、灰分含量分别为0.65％和0.52％、总糖含量分别为0.27％和0.28％；总氨基酸含量分别为19.832 mg/g和10.957 mg/g,其中必需氨基酸占总氨基酸的45.185％和49.557％,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.824和0.982;其脂肪酸分别占总脂肪的59.66％和69.72％,多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量的比值为0.44和0.29；此外,鼻优草螽还含有丰富Ca、Fe、Zn、Na、Cu、Mn、P等矿质元素和微量元素.在分析了鼻优草螽的资源成分基础上,对其开发利用价值进行了评价.

关键词：鼻优草螽、食用昆虫、资源成分

所属期刊栏目：49

分类号：Q96(昆虫学)

资助基金：四川农业大学"211"工程双支计划项目00370101

在线出版日期：2012-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1304-1308