长须水龟虫的营养成分分析与评价

摘要：

分析了长须水龟虫Hydrous acuminatus Motsch的虫体粗蛋白、粗脂肪、总糖、粗灰分、矿物质元素等营养成分的含量,评价了其蛋白氨基酸的质量.结果表明:长须水龟虫是一种高蛋白(含51.60%干重)、高脂肪(17.96%干重)、富含矿物质和微量元素(粗灰分3.10%,干重)的优质蛋白质食品.

关键词：长须水龟虫、营养成分、分析、评价、食用昆虫

所属期刊栏目：40

分类号：Q96(昆虫学)

在线出版日期：2003-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：366-368