《中国食用昆虫》

摘要：

@@中国食用昆虫历史悠久，有许多具有民族特色的昆虫资源可以开发利用。为较全面、系统地反映我国食用昆虫的历史及利用现状，中国林业科学研究院资源昆虫研究所所长陈晓鸣研究员，经多年的系统调查研究，收集了上百种的食用昆虫标本，并进行种类鉴定和主要营养成分分析。在此基础上，结合全国各地有关食用昆虫研究成果编著了《中国食用昆虫》这部系统论述我国食用昆虫的专著。该书由中国科学技术出版社于1999年9月出版(书号：ISBN-7-5046-2749-6)。 该书系统地反映了我国食用昆虫研究、开发利用现状，记载了中国11个目54科96属177种常见食用昆虫，以及我国民间食用昆虫的习俗。对主要食用昆虫种类的生物学特性和生产技术作了较详细的记载描述，对许多食用昆虫进行了营养成分分析，并对食用昆虫产业化前景进行了评述，具有较高的学术和实用价值。 该书定价30元，每本另加邮费2元，如需该书者，可汇款至云南省昆明市人民东路王大桥中国林业科学研究院资源昆虫研究所张玲，邮编：650216。联系电话：0871—3853910。 (张玲)

机标关键词：中国、食用昆虫、营养成分分析、林业科学研究、资源昆虫、系统论述、利用现状、开发利用、生物学特性、种类鉴定、研究成果、生产技术、民族特色、历史、昆虫资源、昆虫种类、昆虫标本、科学技术、调查研究、出版

所属期刊栏目：38

分类号：S89;TS2

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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