烹饪与营养教育专业《食品微生物学》双语教学初探

摘要：

《食品微生物学》是烹饪与营养教育专业本科生必修的专业基础课,在学科体系和人才培养方案中占有重要地位.本文以食品微生物学双语教学实践为基础,从学生基本情况、双语课程定位、课程设计及实施、教学效果等方面分析了应用型本科院校开设双语教学的特点,为优化专业课程教学,深化双语课程体系改革提供参考和建议.

关键词：食品微生物学、双语教学、烹饪与营养教育

分类号：G642;TS201.3-4(高等教育)

资助基金：湖北省普通高等学校战略性新兴支柱产业人才培养计划

在线出版日期：2016-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6