高职院校“食品营养与卫生”课程教学改革探讨

摘要：

“食品营养与卫生”是旅游管理专业酒店方向的专业必修课。本课程由于经验丰富的师资队伍缺乏，相关的配套教材不太完善，教学上很难达到本专业培养目标的要求。因此，优化教学内容、改进教学方法、完善课程考核制度、更新教学观念是迫切之需。

关键词：高职院校、食品营养与卫生、课程改革

所属期刊栏目：15

分类号：G642.0(高等教育)

在线出版日期：2016-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：122-124