电冰箱冷冻保鲜简介

摘要：

随着冷冻食品的快速发展,电冰箱在现代家庭食物保鲜中起着非常重要的作用.本文以肉类冷冻保鲜为例,阐述了电冰箱冷冻保鲜的原理、特点、检测指标及方法.

关键词：电冰箱、冷冻保鲜、挥发性盐基氮

分类号：U66;TS2

在线出版日期：2017-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62