建构主义理论在“各类食品的卫生及其管理”教学中的应用

摘要：

针对“各类食品的卫生及其管理”的教学内容，以建构主义理论为指导，在教学过程中以学生为中心，创设真实的学习情景，使学生实现对所学知识的有意义建构。在此过程中不仅充分激发了学生的积极性和主动性，而且培养了学生的知识迁移能力，拓展了学生的创造性思维，提高了学生的综合素质。

关键词：建构主义、各类食品的卫生及其管理、教学

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2015-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23