浅谈灌肠的加工技术

摘要：

@@ 我国生产灌肠历史不长,但由于其营养丰富,鲜嫩可口,出品率高,颇受广大群众欢迎.灌肠种类很多,按其性质主要分为2大类,也就是干制品肠类和鲜制品肠类.

机标关键词：灌肠、干制品、营养丰富、广大群众、出品率、生产、历史

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：37-38