虾青素的开发及其在水产养殖上的应用

摘要：

虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,具有许多重要的生理功能.本文对虾青素的生物来源及其生理功用等方面进行了叙述,最后着重介绍了虾青素在水产养殖中的增加养殖对象着色,提高存活率,促进生长、繁殖、发育等方面功用,并对这些方面的应用研究进展作出较详细的叙述.

关键词：虾青素、生产、水产、功用

分类号：TS2;S96

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：17-22