一株鼠李糖乳杆菌的培养条件优化研究

摘要：

为了探索鼠李糖乳杆菌的生长特性和最适培养条件,研究采用单因素试验设计,分别考察了温度、培养基初始pH值、供氧水平和培养周期等参数对鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus GG,LGG)菌体生长的影响.结果表明鼠李糖乳杆菌的最适生长温度为39 ℃、最适pH为6.0,适宜在低溶氧量的环境中培养.研究证实鼠李糖乳杆菌适宜在偏酸性的厌氧环境中生长,在39 ℃下培养6 h活菌量可达108.5cFu/mL,上述结果对于鼠李糖乳杆菌的规模化生产具有一定的指导意义.

关键词：益生菌、鼠李糖乳杆菌、培养条件、菌落计数、细菌生长曲线

所属期刊栏目：40

分类号：Q939.11+711(微生物学)

资助基金：国家自然科学基金项目31372457;江西省科技厅落地计划项目KJLD13029;江西省教育厅科技计划项目GJJ150388.Project supported by the National Natural Science Foundation of China31372457;the Landing Program Fund of Jiangxi ProvinceKJLD13029;Program on Science and Technology of Education Department of Jiangxi ProvinceGJJ150388

在线出版日期：2018-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：365-370