柠檬酸钠对脱氮假单胞杆菌发酵产维生素B12代谢过程的影响

摘要：

以脱氮假单胞杆菌为生产菌,研究了柠檬酸钠对其发酵过程中产维生素B12的代谢调控作用.通过摇瓶培养的方式,在基础培养基中添加不同质量浓度的柠檬酸钠,利用分光光度法和HPLC法分别测定了关键酶活和有机酸等含量.结果表明,添加质量浓度为0.3%的柠檬酸钠最有利于维生素 B12的发酵,其产量高达45.73 μg/mL.在此基础上,结合有机酸和酶学方法,进一步研究发现,外源添加柠檬酸钠能显著降低菌体柠檬酸和琥珀酸的积累,并且加速苹果酸的消耗,降低EMP 途径中丙酮酸激酶和磷酸果糖激酶的活力,提高HMP途径中葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活力,从而避免发酵液pH急剧下降,减少EMP途径的通量,增加HMP途径的通量,为维生素B12的合成提供充足的还原力NADPH,提高维生素B12发酵产量.

关键词：脱氮假单胞杆菌、柠檬酸钠、维生素B12、有机酸、关键酶

所属期刊栏目：40

分类号：TQ924(其他化学工业)

资助基金：国家自然科学基金项目209005220?江西省青年自然科学基金重大项目20143ACB2100;江西省青年科学家培养计划项目20142BCB23025Project supported by the National Natural Science Foundation of China209005220;Jiangxi Natural Science Foundation for Youths20143ACB2100;Jiangxi Young Scientists Training Program20142BCB23025

在线出版日期：2018-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：174-181