响应面法优化芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

摘要：

研究芦荟皮多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化能力。在单因素试验基础上，以微波时间、微波功率、料液比、水提温度为因素，采用Box－Benhnke试验设计，以多糖得率为响应值，进行响应面分析，并考察芦荟皮多糖的抗氧化活性。结果显示，芦荟皮多糖的最佳微波辅助提取条件为料液比1∶31（ g／mL）、微波时间95 s、微波功率400 W、提取温度74℃，在此条件下芦荟皮多糖提取率为4．926％；所提芦荟皮多糖能够降低脂质过氧化物形成、清除DPPH自由基和羟自由基，具有较强的抗氧化能力，且在一定浓度范围内，其抗氧化能力与粗提物浓度呈现一定的剂量效应关系。

关键词：芦荟皮、多糖、微波辅助提取、响应面分析、抗氧化活性

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：江苏省农业科技自主创新基金产业技术体系类项目CX121005

在线出版日期：2015-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：149-156