不同种源无患子品质差异及种籽油脂肪酸分析

摘要：

以5个种源无患子种子为实验材料，对其形态特征、皂苷含量、果实种仁含油率、油脂的理化性质和脂肪酸成分及其相对含量等指标进行了测定。结果表明：不同种源无患子种子的形态特征有显著差异，其中贵溪无患子种子的平均千粒质量、长度、宽度等指标均为最高；不同种源无患子果实的含油率差异极显著，以贵溪种源的最高；不同种源无患子籽油的折射率、碘值、酸值、皂化值等理化性质也存在不同。利用气相色谱技术从不同种源无患子籽油中共检测出棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、二十碳一烯酸、山嵛酸、芥子酸等10种脂肪酸成分，不饱和脂肪酸含量达80．08％～87．16％。各种源无患子油脂碘值均小于115，亚麻酸含量小于12％且十八碳四烯酸含量极少，碳链长度为C16～C20，均符合生物柴油标准，具有广阔的生物能源研究价值。其中，贵溪无患子种子生长质量最优，种子含油量最高，为开发生物柴油油料资源的首选种源。南昌和九江无患子中皂苷含量较高，均大于4％，进行农药开发及天然日化产品方面以南昌和九江无患子为首选。

关键词：无患子、种源、种子形态、脂肪酸、生物能源

分类号：TQ646.4

资助基金：江西省教育厅科研基金GJJ12232;江西省科技支撑项目2010BNB00502、20112BBG70003;江西农业大学创新发展基金CX201110

在线出版日期：2014-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：575-581