基因型及环境对烤烟清香型风格和感官质量的效应分析

摘要：

为了解基因型及环境对烤烟清香型风格和感官质量的影响,采用AMMI模型对清香型烟叶产区5个试点6个基因型烟叶的清香型风格、香气特征、烟气特征、口感特征及感官质量评价得分进行了分析.结果表明:5个评价指标的基因型与环境互作效应分别占总平方和的45.8％、52.2％、59.0％、61.2％及56.6％,烤烟清香型风格和感官质量受基因型与环境互作效应的影响大于基因型和环境,清香型风格和烟气特征受环境效应的影响大于基因型,香气特征和感官质量受基因型效应的影响大于环境.AMMI模型可用于烤烟基因型与环境对烟叶风格和感官质量影响的分析,初步筛选出了较能彰显各产区试点清香型烟叶风格和感官质量的烤烟基因型.

关键词：基因型、环境、互作效应、AMMI模型、烤烟、清香型风格

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分类号：S572

资助基金：国家烟草专卖局科技计划项目Ts-03-20110022、110201101003Ts-03

在线出版日期：2013-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：929-934