扁桃胶酸解液流变学特性研究

摘要：

利用扩展流变仪对扁桃胶酸解液的流变学特性进行系统研究.pH值对扁桃胶溶液的流变特性影响很大.在酸性环境下扁桃胶随剪切速率的变大,剪切应力也随之变大,且增加的幅度也在变大,因此其散点图Y轴随X轴增大而呈上翘的趋势.但随着酸性的减弱,其上翘的趋势逐渐减弱,逐渐趋近于线性增长.说明随酸性的减弱,扁桃胶的水解也愈见减弱.本研究可以作为扁桃胶深度开发利用的重要依据.

关键词：扁桃胶、酸解、流变学特性

所属期刊栏目：32

分类号：TQ91;TS231(其他化学工业)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划项目2006BAD18B02;湖南省教育厅科研项目08C929;中南林业科技大学青年教师基金资助项目07006B

在线出版日期：2011-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1279-1283