酶型生物改性抗菌材料的研究进展

摘要：

细菌微生物感染是食品、药品、生物医疗等研究领域亟待解决的难题.抗生素的出现缓解了人们对抗菌材料的需求,但也导致耐药细菌的产生.因此,开发具有抗菌活性强、生物安全性高的天然抗菌剂和抗菌材料非常有意义.目前,抗菌酶在医疗机械、食品、药品、化妆品等领域具有广泛的应用前景,用于对抗微生物和生物膜的形成具有研究意义.该文综述了几种常见的酶型生物改性抗菌材料用的抗菌酶和抗菌酶系统,以及将抗菌酶与材料结合得到的酶型释放杀菌材料和酶型接触杀菌材料的研究进展,并对酶型生物改性抗菌材料的未来研究方向进行了总结和展望.

关键词：抗菌酶、生物改性、抗菌材料、固定化酶、抗菌性能

所属期刊栏目：40

分类号：Q814;TB34(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家自然科学基金31671909

在线出版日期：2023-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：465-477