氮氧自由基定点修饰牛血红蛋白的制备和抗自氧化性能

摘要：

以4-(N-马来酰亚胺基)-2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氮氧自由基(Mal-Tempol) 和牛血红蛋白(Hb)为原料,制备了氮氧自由基定点修饰在巯基上的血红蛋白(Mal-Tempol-Hb).利用分光光度法测定了氮氧自由基的修饰度,通过紫外光谱考察了有无叠氮化钠(NaN3)介导下,Hb和Mal-Tempol-Hb中高铁血红蛋白(MetHb)含量随时间变化的过程.结果表明,无NaN3介导下,180 min时,Mal-Tempol-Hb中MetHb的摩尔分数由修饰前的44%下降为修饰后的28%;在NaN3介导下,180 min时,Mal-Tempol-Hb中MetHb的摩尔分数从修饰前的50%下降为修饰后的32%.氮氧自由基的修饰有效地降低了血红蛋白的自氧化速率.

关键词：血红蛋白、氮氧自由基、巯基、自氧化、高铁血红蛋白、生物工程

所属期刊栏目：34

分类号：Q599

在线出版日期：2017-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：854-857,874